La nostra filosofía


Més de Vi Restaurant "en el cor de Poblenou"

"Cuina de tradició, de vanguardia i d'arrels"
"Vins subtils, elegants i personals"
"Servei de qualitat, hospitalitat i simpatia"
"Ambient tranquil i d'atmòsfera càlida"
 
Son els valors que ens motiven al Més de Vi per a treballar cada dia en termes d'excel·lència i oferir el millor d'un equip jove als nostres clients.
El vi forma part del nostre ADN i la passió per a la gastronomia completen una experiència juntament amb les nostres cates i sopars maridatge que us convidem a gaudir.
Platets creats per a gaudir junt amb un bon vi i la millor companyia per a sentir-se com a casa.
Sense pretensions, més que el de fer la nostra feina diària un poema al paladar i els sentits dels nostres clients.

En el cor de Poblenou, en Més de Vi, us esperem.

Equip de Més de Vi

Equip


Més de Vi, una passió compartida

david perramón restaurante més de vi

David Perramón (1977) Barcelona


Sommelier titulat a l'Escola d'Hosteleria CETT (2010) inicia la seva vida professional en departaments financers de diverses empreses internacionals seguit als seus estudis d'Economía a la Universitat de Barcelona abans de decidir començar un projecte personal amb l'apertura de la botiga de vins DVI l'any 2009.

La cerca del contacte directe i la seva obsessió per conèixer la satisfacció del client el porta a obrir el restaurant Mesdevi uns anys més tard. Sommeliers com la Isabel Brunet del Monvínic, tot un referent, son una inspiració en el seu plantejament del projecte que es reflecteix en una àmplia selecció de vins a copes i una aproximació desmitificada del vi al client.

“Concebo Mesdevi com un espai gastronòmic on es vé a gaudir de plats gustosos, diferents i amb la millor companyía tancant el cercle amb una cuidada selecció de vins”

Actualment és el responsable de la selecció de vins al Més de Vi i dirigeix junt amb el seu equip els sopars maridatges i els tastos temàtics. Aquesta posició el permet “gaudir amb la satisfacció que mostra el client quan has encertat amb una recomanació. Aquesta és la base d'un bon servei”

El seu objectiu, seguir donant a conèixer els vins que faran gaudir als clients.


Raquel Riol (1977) Palencia


Diplomada en Educació Social arriba a Barcelona al 2007 enamorada de la Costa Brava.

Aquí estudia un master en Gestió d'Esdeveniments (Insa) que la porta a treballar durant 5 anys a la Sala Apolo de Barcelona com a responsable de producció i esdeveniments, així com en la gestió de projectes de restauració. Continua els seus estudis a la Blanquerna (Postgrau de Gestió Cultural) i la seva ja coneguda passió per la restauració la porta a formarse en un Postgrau de Gestió de Restauració a l'ESHOB amb l'objectiu de poder arribar a tenir el seu pròpi negoci.

Amb l'àmplia experiència en el sector, ja que desde jove combina els seus estudis amb treballs d'hosteleria, ha treballat com a maitre entre d'altres amb Albert Adriá.

El seu interès pel món del vi la porta a estudiar un curs de Gestió i Tècnica del Vi a la Hoffmam on coneix a David Perramon.

Les sinèrgies fa que es creuin els seus camins professionals i a finals del 2015 entra com a sòcia i propietària del restaurant Mesdevi amb l'objectiu d'impulsar-lo i posicionar-lo a Barcelona.

“La experiència, els coneixements dins del sector i la capacitat de superació els entenc com a valors clau per a treballar buscant l'excel·lència”

Tenaç, el seu objectiu es buscar la satisfacció diària dels clients i junts amb el seu equip seguir creixent amb professionalitat i il·lusió.

raquel riol restaurante més de vi

sergio flores restaurante més de vi

Sergio Flores (1982) Xile


Es defineix com a autodidacta. La necessitat el porta a treballar en una cuina tradicional a Fraga (Òsca) sent allà on neix la seva passió per la cuina.

Decideix formarse professionalment a les escoles d'hosteleria de Barcelona (Bellart, CETT i Hoffman).

Ha passat per diferents cuines; Jean-Luc Figueras entre d'altres, que van ajudar a enriquir la seva experiència professional.

Sergio gaudeix de la cuina de tradició i d'avantguarda.

S'inspira a través de llibres dels grans xefs a nivell mundial.

“Gaudeixo fent grans plats amb ingredients humils, per mi, això és cuinar“.

Realitza la teva reserva

Si vols viure o regalar una experiència Més de Vi

Truca'ns  +34 930 07 91 51

Atenció! Aquest lloc web utilitza cookies i tecnologíes similars.

Si no cambia la configuració del seu navegador, vosté n'accepta el seu ús. Saber-ne més

Accepto

POLÍTICA DE COOKIES

Una cookie és un fitxer que es descarrega a l’ordinador / Smartphone / tablet de l’usuari a l’accedir a determinades pàgines web per emmagatzemar i recuperar informació sobre la navegació que s’efectua desde el mateix equip.
www.restaurantemesdevi.es/ca utilitza cookies per al seu funcionament intern i per a millorar l’experiència de navegació de l’usuari
Per a conèixer més informació sobre les cookies consulti el següent enllac
www.restaurantemesdevi.es utilitza tres tipus de cookies:
Cookies tècniques: Són estrictament necesàries per al funcionament del lloc web i s’utilitzen fonamentalment per emmagatzemar les dades de sessió de l’usuari.
Cookies analítiques: només s’utilitzen amb fins estadístics, de forma que es pugui analitzar el comportament de l’usuari de forma anónima.
Cookies socials: Són utilitzades per les xarxes socials com Facebook o Twitter a l’integrar els seus widgets com son els botons “M’agrada”.

DESACTIVACIÓ DE COOKIES

L’usuari podrá, en qualsevol moment, escollir quines cookies vol que funcionin en el lloc web mitjançant:
La configuración del navegador, per exemple:
Altres eines de tercers, disponibles online, que permeten als usuaris detectar les cookies a cada lloc web que visita i gestionar la seva desactivació (per exemple, Ghostery:

ACTUALITZACIONS I CANVIS EN LA POLÍTICA DE COOKIES RESTAURANT MÉS DE VI

RESTAURANT MÉS DE VI pot modificar aquesta política de cookies en funció d'exigències legislatives, reglamentàries, o amb la finalitat d'adaptar aquesta política a les instruccions dictades per l'Agència Espanyola de Protecció de Dades. Per això, s'aconsella als usuaris que la visitin periòdicament. Quan es produeixin canvis significatius en aquesta política de cookies, es comunicaran als usuaris bé mitjançant el web o mitjançant correu electrònic als usuaris registrats.

© Los textos e imágenes pertenecen a Restaurante Més de Vi. Prohibida su reproducción total o parcial sin su consentimiento.

Hecho con por Nevacero