Carta


Cada uno de nuestros platos va acompañado de un identificativo*
C: Apto para celíacos  V: Vegetarianos  

* Si tiene algún tipo de alergia, consulte con el personal de sala

DISFRUTA MÉS DE VI

:::Los platillos clásicos:::


  • Olivas Nocellara bajas en sal V/C
    3,40 €
  • Anchoas del Cantábrico C
    9,70 €
  • Jamón ibérico de Guijuelo (80gr) C
    13,20 €
  • Boquerones del cantábrico (4 u.)
    8,00 €
  • Queso oveja del Cerrato (70gr) V/C
    8,10 €
  • Tabla de quesos artesanos (100gr/200gr) V/C
    9,90 / 18,80
  • Surtido de embutidos artesanos: Sobrasada y fuet de Sagás, morcilla ahumada de León y queso El Cerrato (100 gr.)
    10,95 €

:::Los platillos fríos:::

  • Hummus de garbanzo de Saldaña y remolacha encurtida V/C
    7,50 €
  • Chips de yuca con dip de anacardo y albahaca V/C
    6,90 €
  • Ensalada de canónigos, manzana "Gala" macerada, crujiente de parmesano y nueces
    10,80 €
  • Tataki de atún ahumado con ajoblanco y almendras C
    11,50 €
  • Carpaccio de pez espada con escabeche de piparras y pimienta rosa
    12,10 €
  • Carpaccio de pies de cerdo de "Cal Rovira" con vinagreta de pistachos C
    11,70 €
  • Foie a la sal, confitura de berenjena y regaliz
    13,95 €
  • Rilette de conejo con encurtidos caseros C
    11,20 €
Zanahorias baby maceradas en vinagre de frambuesas, yogurt, alga nori y berros

:::Los platillos calientes:::

  • Patatas bravas con salsa agridulce y ali oli de ajo asado V
    5,80 €
  • Croquetas de puerro asado y romesco (4 u.) V
    7,80 €
  • Croquetas cremosas de cecina de León y jamón ibérico (2+2 u.)
    8,40 €
  • Gnocchis de espinacas, mantequilla de trufa y queso de El Cerrato V
    12,50 €
  • Rodaballo, emulsión de limón y cremoso de edamame C
    14,20 €
  • Bacalao confitado, pil-pil de ceps y crujiente de papada ibérica
    13,70 €
  • Lomo bajo de ternera con chimichurri y berenjena soasada
    13,60 €
  • Carrillera de cerdo de Sagàs marinada en vino blanco con trinxat la Cerdanya
    12,60 €
  • Rabo de toro asado con parmentier de patata y cebolla caramelizada C
    13,90 €
  • Timbal de cordero lechal con sopa castellana
    13,80 €

:::Los postres:::

  • Cremoso de chocolate galleta de cacao y naranja confitada V
    6,50 €
  • Torrija al ron cremat y crema de romero V
    6,50 €
  • Mató con miel del Bierzo , polen y flor de temporada V
    6,50 €
  • Helados artesanos Barattolinos Sandro Dessi
    6,00

:::El pan:::


Pan artesanal masa madre

  • Con aceite
    2,50 €
  • Con tomate
    2,80 €
  • Normal
    2,30 €
  • Sin gluten
    2,90 €

Platillos fuera de carta


:::Todos los días nuevas propuestas:::

Cada día, nuevas sugerencias dentro de nuestro restaurante aprovechando la cocina de mercado y temporada.
Cada día, nuevas sugerencias dentro de nuestro restaurante aprovechando la cocina de mercado y temporada.
Cada día, nuevas sugerencias dentro de nuestro restaurante aprovechando la cocina de mercado y temporada.
Cada día, nuevas sugerencias dentro de nuestro restaurante aprovechando la cocina de mercado y temporada.
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