Carta

Cada uno de nuestros platos va acompañado de un identificativo*

C: Apto para celíacos V: Vegetarianos

* Si tiene algún tipo de alergia, consulte con el personal de sala

DISFRUTA MÉS DE VI

:::Los platillos clásicos:::

Olivas Nocellara bajas en sal V/C

3,40 €
Anchoas del Cantábrico C

9,70 €
Jamón ibérico de Guijuelo (80gr) C

13,20 €
Boquerones del cantábrico (4 u.)

8,00 €

Queso oveja del Cerrato (70gr) V/C

8,10 €
Tabla de quesos artesanos (100gr/200gr) V/C

9,90 / 18,80
Surtido de embutidos artesanos: Sobrasada y fuet de Sagás, morcilla ahumada de León y queso El Cerrato (100 gr.)

10,95 €

:::Los platillos fríos:::

Hummus de garbanzo de Saldaña y remolacha encurtida V/C

7,50 €
Chips de yuca con dip de anacardo y albahaca V/C

6,90 €
Ensalada de canónigos, manzana "Gala" macerada, crujiente de parmesano y nueces

10,80 €
Tataki de atún ahumado con ajoblanco y almendras C

11,50 €

Carpaccio de pez espada con escabeche de piparras y pimienta rosa

12,10 €
Carpaccio de pies de cerdo de "Cal Rovira" con vinagreta de pistachos C

11,70 €
Foie a la sal, confitura de berenjena y regaliz

13,95 €
Rilette de conejo con encurtidos caseros C

11,20 €

Zanahorias baby maceradas en vinagre de frambuesas, yogurt, alga nori y berros

:::Los platillos calientes:::

Patatas bravas con salsa agridulce y ali oli de ajo asado V

5,80 €
Croquetas de puerro asado y romesco (4 u.) V

7,80 €
Croquetas cremosas de cecina de León y jamón ibérico (2+2 u.)

8,40 €
Gnocchis de espinacas, mantequilla de trufa y queso de El Cerrato V

12,50 €
Rodaballo, emulsión de limón y cremoso de edamame C

14,20 €

Bacalao confitado, pil-pil de ceps y crujiente de papada ibérica

13,70 €
Lomo bajo de ternera con chimichurri y berenjena soasada

13,60 €
Carrillera de cerdo de Sagàs marinada en vino blanco con trinxat la Cerdanya

12,60 €
Rabo de toro asado con parmentier de patata y cebolla caramelizada C

13,90 €
Timbal de cordero lechal con sopa castellana

13,80 €

:::Los postres:::

Cremoso de chocolate galleta de cacao y naranja confitada V

6,50 €
Torrija al ron cremat y crema de romero V

6,50 €
Mató con miel del Bierzo , polen y flor de temporada V

6,50 €
Helados artesanos Barattolinos Sandro Dessi

6,00

:::El pan:::

Pan artesanal masa madre

Con aceite

2,50 €
Con tomate

2,80 €
Normal

2,30 €
Sin gluten

2,90 €

Platillos fuera de carta

:::Todos los días nuevas propuestas:::

Cada día, nuevas sugerencias dentro de nuestro restaurante aprovechando la cocina de mercado y temporada.

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Carrer de Castanys 2

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